Ziemniaki po wiejsku – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak gotować rustykalne ziemniaki w piekarniku i patelni

Treść artykułów



Bez potraw ziemniaczanych trudno jest sobie wyobrazić dietę jakiejkolwiek rodziny: to warzywo jest gotowane, smażone, pieczone, duszone. Oszałamiająco pyszne ziemniaki gotowane w rustykalny sposób. Jest to często podawane w restauracjach, kawiarniach. Danie jest bardzo łatwe do zrobienia w domu, na własną rękę. Istnieje wiele wspaniałych przepisów, a wkrótce je spotkasz..

Jak gotować ziemniaki w rustykalny sposób

Najprawdopodobniej ludzie, którzy odwiedzają McDonald’s, bardzo dobrze znają to danie, ponieważ jest ono w menu i jest popularne. W sieci fast food gotowane są ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu, a ziemniaki gotowane są w rustykalnym domu przy użyciu piekarnika lub powolnej kuchenki. Warto zauważyć, że dla twojego ciała takie jedzenie będzie znacznie zdrowsze.

Funkcje gotowania ziemniaków

Istnieje kilka zaleceń, których należy przestrzegać, aby poprawnie przygotować danie:

  1. Najlepiej jest wziąć młodego ziemniaka, ponieważ jego cienka skórka nie jest cięta, a jedynie myta i wycierana ręcznikiem papierowym. Dzięki temu danie jest smaczniejsze i zdrowsze. Jeśli nie ma okazji go kupić, weź dojrzałą, ale będziesz musiał ją wyczyścić.
  2. Musisz pamiętać, jak kroić ziemniaki w rustykalny sposób: bulwy dzielą się na ćwiartki lub cieńsze plastry.
  3. Do gotowania weź jasne przyprawy, a następnie danie będzie wyglądać piękniej.

Pokrojona Ziemniak

Ziemniaki po wiejsku – przepisy kulinarne ze zdjęciami

Istnieje wiele metod gotowania z różnymi składnikami i przyprawami. Możesz zrobić ziemniaki w piekarniku, powolnej kuchence, gorącym grillu, na patelni. Niezależnie od wybranej metody, będzie smakować doskonale i będzie pasować do każdego mięsa, sałatki. Czasami jest natychmiast gotowane z kawałkami wieprzowiny, wołowiny, kurczaka. Przeczytaj wszystkie opcje i wybierz te, które najbardziej Ci się podobają..

W piecu

Jeśli spojrzysz na zdjęcie, upewnij się, że danie wygląda niesamowicie. Ponadto jest niesamowicie smaczny. Podawaj taki przysmak powinien być gorący z sałatką z warzyw, mięsa. Możesz przygotować go na przybycie gości, jeśli chcesz zaskoczyć ich talentem kulinarnym. Przeczytaj, jak zrobić rustykalne ziemniaki w piekarniku: nie pożałujesz, jeśli poświęcisz trochę czasu na jego przygotowanie.

Składniki:

  • oregano – 1 łyżeczka;
  • ziemniaki – 12 szt .;
  • papryka chili (suszona) – 0,5 łyżeczki;
  • Sól;
  • olej roślinny – 8 łyżek. l.;
  • curry – 1 łyżeczka;
  • papryka – szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Jeśli twój ziemniak jest młody, po prostu go umyj i zetrzyj. Z odciętą dojrzałą skórką.
  3. Pokrój warzywa w plastry.
  4. Wymieszaj w głębokim pojemniku olej, wszystkie przyprawy, sól. Połóż tam plastry ziemniaków. Dobrze wymieszaj rękami, aby każdy kawałek był marynowany.
  5. Ułóż plastry na blasze do pieczenia, tak aby między nimi było trochę miejsca, wstaw do piekarnika.
  6. Piec przez 20 minut, następnie doprowadzić temperaturę do 200 stopni i gotować przez kolejne pół godziny.

Talerz wieśniak

W powolnej kuchence

Podobna wersja dania jest bardziej soczysta. Ziemniaki są lepiej nasycone aromatem ziół, w środku stają się bardzo miękkie, a na zewnątrz różowe. Postępowanie zgodnie z procesem gotowania praktycznie nie jest wymagane, pod pokrywką nic się nie pali i nie psuje się. Podawać takie danie jest najlepiej gorące. Przeczytaj, jak prawidłowo gotować ziemniaki w wiejskiej kuchence wiejskiej.

Składniki:

  • ziemniaki – 0,5 kg;
  • olej roślinny – 30 ml;
  • mieszanka papryki, mielonego czosnku, majeranku, soli, kopru, pieprzu, tymianku, kurkumy – niepełna łyżka stołowa.

Metoda gotowania:

  1. Umyj ziemniaki. Wyczyść to w razie potrzeby. Pokroić w podłużne plastry.
  2. Wlać przyprawy do oleju, wlać im warzywa. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek został rozmazany.
  3. Na wolnowaru uruchom program pieczenia. Umieść plastry ziemniaka w misce. Po 20 minutach gotowania wymieszaj. Wszystkie plastry należy odwrócić do góry nogami.
  4. Jedzenie będzie gotowe za 35-45 minut, w zależności od tego, jak mocny jest twój powolny garnek..

Ziemniak Wiejski

Na patelni

Jeśli nie masz piekarnika ani multicookera, nie ma problemu. Na patelni możesz ugotować rustykalny przysmak, który okaże się nie mniej smaczny, pachnący, piękny. Wskazane jest pokrojenie go na cieńsze plastry, aby zagwarantować, że będzie smażone. Na przykład podziel jedną bulwę nie na cztery części, ale na osiem. Przeczytaj, jak gotować ziemniaki w rustykalny sposób na patelni..

Składniki:

  • ziemniak – 3 sztuki średnie (najlepiej młode);
  • czosnek – 1 ząbek;
  • mielony pieprz (czarny), sól;
  • mielona kolendra – kilka szczypiec;
  • cebula – 1 mała;
  • kminek – szczypta;
  • trochę chudy – ćwierć filiżanki.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i osusz ziemniaki. Jeśli jest dojrzały, oczyść go. Pokrój każdy w cienkie plasterki.
  2. Obierz cebulę i czosnek. Zmiel je i usmaż na oleju roślinnym.
  3. Posyp kliny ziemniaczane pieprzem i solą.
  4. Usuń cebulę i czosnek z oleju. Smażyć plastry na tej samej patelni, aż będą złote z każdej strony. Podawać przyozdobionym posiekanym koperkiem.

Smażone ziemniaki

W kratce powietrznej

W takim urządzeniu robienie żywności jest szybkie i łatwe. W aerogrill ziemniak okazuje się bardzo rumiany, smaczny, a wewnątrz jest delikatny i aksamitny. Jeśli masz takie urządzenie w domu, spróbuj użyć go w jakiś sposób, aby przygotować wiejskie ziemniaki. To danie będzie jednym z twoich ulubionych. Pamiętaj, jak zrobić rustykalne ziemniaki w grillu powietrznym, to bardzo proste.

Składniki:

  • czosnek – 1 ząbek;
  • ziemniaki – 5 szt .;
  • sól pieprz;
  • curry – 0,5 łyżeczki;
  • chudy olej – 20 ml;
  • kolendra (mielona) – 5-7 g.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki umyj, obierz, w razie potrzeby pokrój w plasterki.
  2. Wymieszaj przyprawy z solą, pieprzem, kruszonym czosnkiem. Kliny ziemniaczane dopraw do smaku i dobrze wymieszaj.
  3. Rozprowadź kratkę powietrzną za pomocą oleju. Połóż na nim plastry. W urządzeniu ustaw tryb temperatury na 250 stopni.
  4. Gotuj pod pokrywką. Proces zajmie 20-25 minut.

Kliny ziemniaczane z sosem

Z kurczakiem

W wyniku gotowania tą metodą otrzymasz pełnoprawne drugie danie, a nie przystawkę. Możesz przygotować wiejskie ziemniaki w piekarniku z kurczakiem na świąteczny stół, jego smak z pewnością ucieszy gości. Kurczak i warzywa są pieczone równomiernie, stają się delikatne i soczyste. Dzięki temu daniu możesz zadowolić nie tylko dorosłych, ale także małe dzieci.

Składniki:

  • kurczak (lepiej wziąć nogi lub biodra) – 6 szt .;
  • kolendra – 10-12 g;
  • ziemniak – 6 szt .;
  • musztarda – dwie łyżki stołowe;
  • chudy olej – 50 ml;
  • Włoskie zioła – trzy szczypta;
  • sos sojowy – 1 szklanka.

Metoda gotowania:

  1. Dodaj olej, musztardę, kolendrę, sos sojowy, zioła. Posyp solą i pieprzem. Podziel uzyskaną marynatę na dwie połowy, jedną natychmiast przypraw kurczaka i włóż do lodówki na kilka godzin.
  2. Umyj ziemniaki. Jeśli nie jest młoda, obierz bulwy. Pokroić w plasterki. Wymieszaj z drugą połową marynaty.
  3. Rozłóż kurczaka na blasze do pieczenia i posyp ziemniakami.
  4. W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni piecz naczynie przez pół godziny. Podawać z posiekaną natką pietruszki.

Ugotuj ziemniaka z kurczakiem w piekarniku i innymi przepisami.

Udka z kurczaka z ziemniakami na blasze do pieczenia

W rękawie

Ta opcja gotowania jest jedną z najprostszych i najwygodniejszych. Uwielbiają go kochanki, ponieważ po upieczeniu nie trzeba myć blachy do pieczenia ani formy. Ziemniak jest równomiernie nasączony przyprawami, zyskuje pyszny aromat i niesamowity odcień, co jest wyraźnie widoczne na zdjęciu. Przeczytaj i pamiętaj, jak gotować ziemniaki w rustykalnym piekarniku w rękawie.

Składniki:

  • oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • mieszanka czarnej i ostrej papryki, papryki, kurkumy – 1,5 łyżeczki;
  • ziemniaki – 6 sztuk średnich.

Metoda gotowania:

  1. Ostrożnie umyj ziemniaki, osusz, obierz. Pokrój go w plasterki i złóż w rękaw. Nie zawiązuj jeszcze.
  2. Posyp sól przyprawami bezpośrednio do rękawa, wlej olej. Zawiąż go i ostrożnie potrząśnij. Przekonasz się, że przyprawa objęła każdy kęs..
  3. W piekarniku, doprowadzonym do 180 stopni, umieść rękaw. Piec przez 40-45 minut.

W górę ziemniaków

Z mięsem

Bardzo obfite danie i niezwykle smaczne. Wystarczy jeden blacha do pieczenia tego przysmaku, aby zapewnić dużej przyjaznej rodzinie obiad. Ten przepis wykorzystuje wieprzowinę, ale można ją zastąpić wołowiną. Rustykalny ziemniak w piekarniku mięsnym może być ozdobą stołu weselnego. Spróbuj go ugotować i przekonaj się sam..

Składniki:

  • ziemniak – 6 szt .;
  • pulpa wieprzowa – 0,6 kg;
  • olej roślinny – 45 ml;
  • majonez niskotłuszczowy – 50 gramów;
  • musztarda – 1 łyżeczka;
  • sól kuchenna – 1 łyżeczka;
  • zioła pikantne – trzy szczypta;
  • czarny pieprz – 5 g;
  • kurkuma – dwie szczypce.

Metoda gotowania:

  1. Umyj ziemniaki. Jeśli jesteś młody, po prostu zetrzyj go; jeśli nie, wyczyść go. Wysuszyć na serwetce. Pokroić w plasterki.
  2. Umyj mięso. Pokrój go na kawałki, aby były w przybliżeniu równe klinowi ziemniaczanemu.
  3. Połącz sól, pieprz, zioła, kurkumę, olej, musztardę i majonez. Podziel powstały sos na dwie porcje. Marynuj mięso w pierwszym, a ziemniaki w drugim.
  4. Przygotuj blachę do pieczenia. Połóż kliny ziemniaczane na jednej połowie i plastry wieprzowiny na drugiej. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Umieść tam blachę do pieczenia. Piecz naczynie przez 35 minut.

Ziemniak Z Mięsem

Jak w Mcdonalds

Ta metoda gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy chcą zbliżyć danie tak blisko, jak to możliwe, do wypróbowanego w kawiarni typu fast food. Rustykalny przepis na ziemniaki w McDonald’s jest bardzo prosty: nawet jeśli nigdy wcześniej nie stałeś przy kuchence, możesz sobie z tym poradzić. Sekret sukcesu tkwi w specjalnym zestawie przypraw, w których plastry ziemniaków są marynowane i pieczone.

Składniki:

  • ziemniaki – 1,3 kg (najlepiej młode);
  • oliwa z oliwek – 130 ml.
  • mieszanka przypraw, która zawiera kurkumę, sól, curry, majeranek, paprykę, kolendrę, czerwoną i czarną paprykę w równych proporcjach – 30 gramów.

Metoda gotowania:

  1. Jeśli twoje ziemniaki są młode, umyj je i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Dojrzałe powinny być czyszczone.
  2. Każde pokrojone na 4-6 długie plastry.
  3. Mieszaj łyżkę mieszanki przypraw w oleju. Nie dotykaj pozostałych przypraw.
  4. Wlać plastry ziemniaków pachnącym olejem, dobrze wymieszać. Połóż go na formularzu, aby między kawałkami była niewielka odległość. Posiekaj je z pozostawioną suchą przyprawą.
  5. Piec w temperaturze 180 stopni 40-45 minut.

Ziemniaki na talerzu

Pyszne wiejskie ziemniaki – wskazówki szefa kuchni

Jeśli planujesz ugotować danie, skorzystaj z zaleceń mistrzów kulinarnych:

  1. Lepiej nie podawać pieczonych ziemniaków w rustykalnym otoczeniu wraz ze smażonym daniem głównym. Możesz do tego dusić lub gotować mięso, a ponadto danie bardzo dobrze harmonizuje z rybami na parze. Pamiętaj, aby przygotować lekką sałatkę do potraw.
  2. Ziemniak po wiejsku pasuje do różnych sosów: sera, kwaśnej śmietany, pomidorów, słodko-kwaśnego.
  3. Kliny ziemniaczane można upiec nie na blasze do pieczenia, ale na ruszcie posmarowanym masłem.
  4. Jeśli nie możesz zjeść gorącego naczynia, możesz włożyć resztki do lodówki, a następnie podgrzać je w kuchence mikrofalowej, ale lepiej tego nie robić. Z powodu powtarzanej obróbki cieplnej skorupa przestanie chrupać..
  5. Jeśli plastry są lekko oleiste, po ugotowaniu pozostaw je na krótko na ręczniku papierowym.
  6. Jeśli używasz oleju roślinnego, weź niesmaczny, aby naczynie nie miało obcego zapachu.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności